أمير الاحساس
عدد المساهمات : 189
تاريخ التسجيل : 06/07/2014
 | | موضوع: لفائف المحار باللحم المقدد الخميس يوليو 17, 2014 10:04 pm | |
| لفائف المحار باللحم المقدد
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
أسياخ خشبية, حسب الحاجة.
3 حبة بطاطا.
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
ملعقة صغيرة بهار.
ملعقة صغيرة ملح.
4 عروق إكليل الجبل أو روز ميري.
12 صدفة صدف محار مغسول ومجفف.
12 شريحة صدر مدخن.
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
إذا كنت تستعملين الأسياخ الخشبية، ينبغي نقعها في الماء، مدة 10 دقائق،
كي لا تحترق عند شويها.
مدد شريحةً من اللحم المدخّن،
وضعي فوقها صدفةً
ولفيّها حتى تتغطى الصدفة بالكامل ،
وكرري العملية نفسها مع شرائح اللحم كلّها.
إغرزي 3 صدفات باللحم في عرق إكليل الجبل "أو في كلّ سيخ".
ضعي الأسياخ الأربعة في صينية الشوي،
ورشّي الملح والبهار فوقها.
إشوي الأسياخ في المشواة من 8 إلى 10 دقائق على حرارة معتدلة،
وقومب بتقليبها من وقت لآخر إلى أن يشقرّ لونها وينضج الصدف
على أن يبقى قاسياً بعض الشيء.
قدّمب الطبق فوراً مع عصير الحامض، والخضار "كوسا أو سبانخ"، أو الأرز، أو البطاطا،
ويمكن استبدال الصدف بنوعٍ من الأسماك النهرية. | |
|
alfahloy
عدد المساهمات : 92
تاريخ التسجيل : 17/07/2014
| | موضوع: رد: لفائف المحار باللحم المقدد الخميس يوليو 17, 2014 10:28 pm | |
| | |
|
الرئيسية